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新醉紅樓菜館 - 163286

新醉紅樓菜館 - 163286 評價

網友滿意度：



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商品訊息描述:

非凡、聯合報、食尚玩家推薦！

台北少見的潮州菜館 新醉紅樓，融合50年的老師傅手藝，給你最道地的滋味！



新醉紅樓提供各式令老饕愛不釋口的潮州菜，掌廚的老師傅從小跟著廣東師傅學藝，至今已有50年廚藝的經驗，擁有精準的控制火候技術與出神入化的刀工！上選的食材經由主廚雙手料理後，如魔術般變成一道道美味誘人的經典佳餚！





套餐四選一

A.(潮州滷鵝拼一份+荷蒜臘味一份+潮州菜瓜煎一份+扁魚芥蘭一份)

B.(潮州滷鵝拼一份+白灼沙蝦一份+橄菜四季豆一份+南瓜臘味一份)

C.(花菇炆鵝掌一份+荷蒜臘味一份+潮州絲瓜煎一份+清蒸發財石榴雞一份)

D.(花菇炆鵝掌一份+油燜肚片一份+清蒸發財石榴雞一份+橄菜四季豆一份)



潮州滷鵝拼

切至薄片的拼盤，盡展主廚精湛刀工，最後淋上特製的滷汁，入味而不鹹，肉嫩皮帶勁，老師傅說，評鑑一間潮州菜館，從滷味品嚐，就能比出高下！







潮州菜瓜煎

招牌必點！將絲瓜、醃蘿蔔、花生碎、蝦仁等新鮮食材，與蛋液攪拌均勻後下鍋，掌握溫度與油量，煎至皮酥內軟Q，呈現奢華貴氣的金黃色，鮮、甜、軟、脆，同時帶有嚼勁，爽口不膩，出吃最道地的潮州味！



扁魚芥蘭



荷蒜臘味



南瓜臘味



清蒸發財石榴雞



白灼沙蝦

透紅的蝦殼上閃著誘人油光，飽滿的肉質中，帶有大海鮮美滋味，彷彿在口中遨遊彈跳，撥完蝦殼的雙手，沾滿多汁鮮甜的美味，記得吸吮手指，把握每一絲享受機會！



花菇炆鵝掌





油燜肚片



共有菜色

魷魚螺肉蒜鍋/竹笙魚丸湯/魚皮白菜鍋 三選一 + 四季水果一皿 + 白飯四碗 + 小菜二碟 + 白果甜芋泥四碗

魷魚螺肉蒜

將螺肉、排骨酥、魷魚，搭配青蒜和芹菜熬煮，蒜味微嗆，螺肉極鮮，最大特色為湯頭能越滾越香，老饕們都愛不釋口！





魚皮白菜鍋

上選新鮮魚皮製作出一鍋清香、甜美的精華沙鍋，品嚐特製佳餚時來上一口湯，滿足滋味立刻湧上心頭！





四季水果

紫水晶洞如何保養

白果甜芋泥



小菜二碟



店內有50~60個座位，還有四間大小包廂，滿足朋友、聚餐等各種聚會需求！



商品訊息簡述:

道地潮州菜，非凡、聯合報、食尚玩家推薦！【新醉紅樓菜館】50年經驗大廚坐鎮，鹹香不膩滷鵝拼、經典魷魚螺肉蒜鍋，潮州人也解思鄉之情！

新醉紅樓菜館 - 163286